Le Mot du Chef Simon
Le chef revisite les classiques de la brasserie parisienne à sa
façon, au rythme des saisons et travaille les produits frais pour
une cuisine actuelle, sincère et pleine de caractère.
Œuf parfait, crème Grana Padano DOP, lard croustillant, huile de ciboulette
Déclinaison d’œufs mayonnaise : wasabi, paprika fumé & herbes fraîches
Demi camembert au lait cru frit, miel épicé, salade verte
Duo de pâtés artisanaux, pickles maison
Tartare de tomates cerises, burrata DOP, pesto maison
Saumon frais, guacamole, mangue, mayonnaise wasabi, œufs de saumon
Escargots au beurre d’ail persillé
Vendus par 6 ou par 12 :
Tenders de poulet, grana padano DOP, œuf dur, tomates cerises, croûtons, sauce César
Salade, saumon fumé, avocat, pickles d’oignons rouges, croûtons, sauce yaourt grec
Salade, burrata DOP & Pesto Maison, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, coppa italienne, copeaux de grana padano DOP
Sauce vierge, ratatouille maison
Saumon frais, guacamole, mangue, mayonnaise wasabi, œufs de saumon. Accompagné de frites ou salade
Steak haché VBF et son œuf sur le plat. Accompagné de frites maison ou salade. Sauce au choix*
Environ 200 g. Persillé de basses côtes tendre et savoureux, le chuck flap est réputé pour son persillage intense. Accompagné de frites ou salade. Sauce Ariane Signature*
Cuisson basse température, crème chorizo, pêche rôtie légèrement à la cannelle. Accompagnement au choix*
Joue de bœuf mijotée au vin rouge, lard fumé, carottes, champignons. Accompagné de coquillettes
Environ 200 g - Brochette de bœuf aux oignons et aux poivrons. Accompagné de frites maison ou salade. Sauce au choix*
A assaisonner selon votre envie. Accompagné de frites maison ou salade. Sauce au choix*
Cuisson basse température, crème de morilles, écrasé de pomme de terre signature
Cuisson basse température, jus réduit, écrasé de pomme de terre signature
Environ 280 g - Sauce signature. Accompagné de frites maison ou salade. Sauce Ariane Signature*
Entrecôte d’environ 600 g
Environ 340 g - Sauce aux morilles. Accompagnement au choix*
Coquillettes, Porchetta (cochon rôti aux herbes), crème truffée, copeaux de Grana Padano DOP
Coquillettes, champignons de Paris, crème truffée, copeaux de Grana Padano DOP
Salade : 3,5€
Sauce au poivre et au fois gras
Sélection de 3 fromages affinés
Glaces MOF à la crème fraîche
La classique
Fève tonka, fleur de sel
Nappée de Nutella et éclats de pistaches, glace vanille MOF
Gros choux maison, glace vanille MOF, nappés de chocolat zesté à l’orange
Coupe de glace vanille, sauce chocolat et crème fouettée, éclats de pistaches
Café accompagné de ses 3 gourmandises
Expresso - Serré - Long- Décaféiné
Café, lait chaud
Espresso, mousse de lait
Double café glacé au caramel et cacao
Thé noir Ceylan OP, thé vert à la menthe, thé noir Darjeeling, tisane du Berger
Whisky (4 cl), café, sucre de canne, crème sucrée
Fraise Senga, Chocolat noir Tanzanie, Pistache de Sicile, Vanille de Madagascar
Jusqu’à 12 ans inclus
Plat au choix + dessert au choix + Boisson au choix
Entre 12h00 et 15h00
Hors Week End et Jours fériés
ENTRÉE + PLAT
Ou
PLAT + DESSERT
La Carte des Canailles
Sup Bacon : 1 euro / Sup cheddar : 1 euro
Double steak smashé, cheddar, sauce cocktail
maison, compotée d’oignons et pickles
d’oignons rouges et salade. Accompagné de frites
ou salade, sauce au choix
Sup Bacon : 1 euro / Sup cheddar : 1 euro
Double steak smashé, bacon grillé, raclette, sauce
cocktail maison, compotée d’oignons, pickles
d’oignons rouges et salade. Accompagné de frites
ou salade, sauce au choix*
Sup Bacon : 1 euro / Sup cheddar : 1 euro
Double steak smashé, fourme d’ambert, sauce
tartare maison, compotée d’oignons, pickles
d’oignons rouges et salade. Accompagné de frites
ou salade, sauce au choix*
Sup Bacon : 1 euro / Sup cheddar : 1 euro
Poulet croustillant, sauce tartare, cheddar, pickles
d’oignons rouges, salade. Accompagné de frites
ou salade
Sup Bacon : 1 euro / Sup cheddar : 1 euro
Effiloché de porc cuit en basse température,
sauce BBQ, miel, oignons crispy et cheddar.
Accompagné de frites ou salade, sauce au choix
Pain aux graines de sésame, saumon fumé, fromage frais, avocat, salade, Accompagné de frites ou salade, sauce au choix*
Cordon bleu au poulet, bresaola (viande de bœuf de qualité) et comté. Accompagné de frites ou salade, sauce au choix*
Porchetta (cochon de lait rôti aux herbes), béchamel truffée, comté. Frites ou salade
Poisson frit, sauce tartare. Accompagné de frites ou salade
Frites recouvertes de pulled pork (sauce BBQ, miel), cheddar, oignons frits
A partager
Assortiment de fromages à partager
Assortiment de charcuteries
Assortiment de fromages et charcuteries
Sauce au choix*
Légère acidité, notes de malt et caramel
Fruitée, légère amertume équilibrée
Fraîche, notes de malt, pomme et poire
Épicée, notes de biscuit et caramel
Houblonnée, notes fruitées
Notes d’agrumes et de citron
IPA florale et herbacée
Blonde parisienne, houblons fruités et floraux
Sans alcool, notes d’agrumes et citron vert
Orange, Ananas, Pomme
Supplément sirop : 0,50 €
Bière blonde et limonade, frais et léger
Bière blonde, limonade et sirop de grenadine
Bière blonde et Picon
A partir de 17h00 jusqu’à 19h00 - Valable du lundi au vendredi - hors week-ends et jours fériés
Une sélection de cocktails classiques, de créations maison et de mocktails sans alcool
Classique, Framboise, Passion ou Vanille
Frais - Aromatique - Incontournable
Rhum ambré, menthe fraîche, citron vert, eau
gazeuse
Frais - Doux - Original
Vodka black, feuilles de menthe, citrons verts,
sirop de vanille et eau gazeuse
Pétillant - Amer - Solaire
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Floral - Pétillant - Élégant
Liqueur St Germain, prosecco, eau gazeuse
Exotique - Doux - Gourmand
Rhum ambré, Jus de litchi, crème de coco et
sirop de vanille
Épicé - Acidulé - Exotique
Vodka black, jus de citron, purée de passion et
ginger beer
Exotique - Intense - Festif
Vodka, purée de passion, sirop de vanille, jus de
maracuja, graines de fruits de la passion et
prosecco
Floral - Fruité - Pétillant
Gin, jus de citron vert, purée de framboise,
liqueur de Chambord et prosecco
Gourmand - Caféiné - Crémeux
Get 27, baileys et poudre de cacao
Frais - Acidulé - Intense
Vodka black, morceaux de citrons verts
Fruité - Doux - Italien
Amaretto, triple sec, jus d' ananas
Caféiné - Intense - Élégant
Vodka, Kalhua, café
Fruité - Pétillant - Romantique
Prosecco, vodka, liqueur de Chambord
Amer - Élégant - Iconique
Campari, martini rouge
Créations originales de notre Bartender
Fruité - Doux - Exotique
Vodka, purée de framboise, jus de litchi et jus d'
ananas
Acidulé - Fruité - Intense
Vodka black, jus de citron, jus de litchi, sirop de
vanille
Frais - Pétillant - Floral
Rhum ambré, liqueur Saint Germain, morceaux
de citron vert, feuilles de menthe, prosecco
Sans alcool
Fruité - Doux - Exotique
Jus de litchi, jus d' ananas, sirop de vanille et
purée de framboise
Acidulé - Fruité - Intense
Jus de litchi, crème de coco et sirop de vanille
Frais - Pétillant - Floral
Gingerbeer, jus de citron, purée de framboise
et eau gazeuse
Fruité - Doux - Exotique
Jus de maracuja, purée de passion, jus de citron
et sirop de vanille
Classique, Framboise, Passion ou Vanille
Acidulé - Fruité - Intense
Feuilles de menthe, morceaux de citrons verts
et eau gazeuse
L'unique et l'inimitable
Pêche - Cassis - Liqueur de Chambord (+3.5 euros)
Pêche - Cassis - Liqueur de Chambord (+3.5 euros)
Vieux Rhum ambré des Philippines
Aberlour - 10 ans d’âge - Ecosse
Supplément Coca-Cola : 1,5 euros
Rouge ou Blanc
Liqueur offrant une grande fraîcheur
CUVÉE XO - 20 ANS
Cognac d’une grande noblesse
RÉSERVE DU CENTENAIRE
Eau-de-vie d’exception, intense et raffinée
Abricot ou Citron - Liqueur délicate et gourmande
GRAN RESERVA - 24 ANEJO
Tequila d’exception de grande profondeur
RESERVA EXCLUSIVA - VENEZUELA
Rhum d’exception réputé pour son profil doux,
rond et gourmand
FROM THE BARREL - JAPON
Spiritueux japonais emblématique
Rond – Fruité – Élégant
Gourmand – Épicé – Élégant
Souple – Fruité – Élégant
Souple – Gourmand – Épicé
Puissant – Boisé – Complexe
Léger – Fruité – Croquant
Gourmand – Floral – Minéral
Frais – Fin – Minéral
Ample – Beurré – Élégant
Structuré – Profond – Épicé
Frais – Fruité – Souple
Minéral – Sec – Tendu
Vif – Floral – Minéral
Frais – Aromatique – Acidulé
Sec – Vif – Minéral
Rond – Fruité – Gourmand
Floral – Ample – Aromatique
Léger – Fruité – Frais
Fruité – Frais – Délicat
Élégant – Floral – Raffiné
Pinot noir de grande distinction, alliant structure, profondeur
et une noblesse aromatique aux accents épicés
Profond, épicé, structuré
Icône de finesse, ce vin séduit par sa texture soyeuse et
son expression florale d’une rare élégance
Fin, soyeux, élégant
Grand Cru d’exception, conjuguant intensité, complexité
et longueur infinie dans une parfaite harmonie
Intense, complexe, harmonieux
Vin majestueux, à la structure profonde impressionnante.
Un grand terroir et une grande viticultrice
Majestueux, ample, profond
Grand Pomerol de la Maison Pétrus à la noblesse absolue,
conjuguant velours et une élégance intemporelle
Noble, velouté, profond
Premier Grand Cru Classé emblématique, sommet
d’élégance et de complexité
Élégant, complexe, charnu
Cabernet Franc mythique, d’une précision et d’une
profondeur rares, offrant une signature aromatique
inimitable
Mythique, précis, aromatique
Domaine phare de l'appellation Crozes-Hermitage,
syrah racée, alliant intensité, fraîcheur et élégance
dans une expression pure et authentique
Racé, frais, authentique
Grande Syrah du Rhône, à la fois puissante et subtile,
marquée par une complexité aromatique remarquable
Puissant, subtil, complexe
Vinifié par la famille Mitjaville qui rivalise avec les
grands crus de Saint Emilion. Vin profond et charnel,.
Profond, charnel, maîtrisé
Vif et tendu, belle fraîcheur - Idéal à l’apéritif
Tendu, frais, apéritif
Fin et élégant, notes d’agrumes et de fleurs - Parfait
avec poissons, crustacés ou apéritif raffiné
Élégant, floral, cristallin
Riche et vineux, notes de fruits secs - Parfait avec
foie gras, volaille ou plats mijotés.
Riche, noisette, généreux
Équilibré et complexe, fruits mûrs et brioche - idéal
à table avec volaille ou poisson.
Équilibré, complexe, brioché
Un grand champagne à la fois puissant et d’une grande finesse. Idéal avec des poissons nobles
Grand, fin, noble